新冠疫情让民众关注起健康问题，公筷公勺逐渐被写进法律

年初，新冠疫情让民众关注起健康问题。中国人习惯聚餐，共在一桌吃饭，筷来箸往容易导致多种病菌传播。世界卫生组织曾经分析过，影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。彼时，通过实施的《上海市公共卫生应急管理条例》注重“预防”，坚持人民至上、生命至上，提高公共卫生应急能力，预防和减少公共卫生事件发生，控制、减轻和消除其社会危害，保障公众生命安全和身体健康，维护公共安全和社会秩序。而如何预防，聚餐忽视不得。
 

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2月，上海市健康促进委员会、上海市精神文明建设委员会办公室、上海市卫生健康委员会、上海市健康促进中心联合向全体市民倡议：聚餐时，请一定不要忘记为每一道菜加公筷或公勺。无论是在饭店还是和家人用餐，都请使用公筷公勺。用餐人流较大的饭店，更应主动提供公筷公勺，倡导文明健康用餐。

4月，上海市市场监管局发布《疫情期间餐饮服务单位经营安全操作指南》，首次提出餐饮单位要主动提供公筷公勺；随后，上海分餐制地方标准发布，重点关注分餐制和公筷公勺服务，明确提出餐饮服务单位宜采用分餐制，服务人员应引导就餐者使用公筷公勺。相比分餐制，使用公筷公勺成本更低，具有更强的操作性，适合大范围推广。一项调查显示，全市有2.5万余家餐厅表示要推广使用公筷公勺，92%的市民赞成使用公筷公勺。