网络餐饮服务食品安全监督管理办法再次修订，加强食品安全培训和管

本月，国家市场监督管理总局发布了2020年修订版的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(以下简称《办法》)。该《办法》 初于2017年11月6日国家食品药品监督管理总局令第36号公布，此次是根据2020年10月23日国家市场监督管理总局令第31号进行的修订。
 

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据了解，《办法》对网络餐饮服务第三方平台提供者提出了一系列要求，包括网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，每年对食品安全管理人员进行培训和考核；应当与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议，明确食品安全责任。

关于入网餐饮服务者，《办法》在加工制作餐饮食品、使用容器及包装材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具体要求。《办法》强调，餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，加强对送餐人员的食品安全培训和管理并保存培训记录。委托送餐单位送餐的，送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。