沪上阿姨专注下沉二三四线城市，门店数量超过2000家

沪上阿姨主打五谷茶健康现煮饮品，将新鲜的血糯米、红豆、青稞、燕麦、芋头等谷物加入茶饮品类，现煮现卖。据相关了解，沪上阿姨对食材和工艺的注重使其难以被模仿。奶源进口，茶是现泡的，五谷现煮，工艺更是严格。以红豆奶茶为例，沪上阿姨采用新线红豆，对其“蒸50分钟+煮40分钟”的操作。对其他茶饮店而言，这样成本太高而做不来，而沪上阿姨已经成功开发了专属五谷锅，大大降低成本，平均单杯定价在20元以下，且形成了技术壁垒。
 

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沪上阿姨成立于2013年，专注下沉二三四线城市。首店开在上海黄金地段人民广场商圈。2014年，逐渐在无锡、江阴、常州、镇江、扬州等城市开店。近两年来，沪上阿姨被行业看好，快速发展，门店数量在2018年超过1000家，现超过2000家，年销量超过1亿杯。

据了解，投资方嘉御基金由前阿里巴巴CEO卫哲先生于2011年创立，管理美元及人民币基金资产总额超过100亿元人民币。关于此次合作，卫哲表示现制茶饮为低客单且高频的消费场景，这种布局下沉市场的小店加盟模式被他们看好。“二线及以下的下沉市场集中了70%的现制茶饮门店，万店空间已被头部品牌验证。”他认为，主打10-20元价位带可以迎合下沉市场消费升级的趋势，此外产品升级、会员和数字化体系、以及对加盟商的深度管理也是促使其投资的主要因素。