星巴克2021年将新开600家店，10%新店为啡快概念店

星巴克在2020年度总结中，给啡快颁了个年度贡献奖，并表示2021年新开600家店中，将有10%的新店为啡快概念店。这个新店面类型承担着线上点单、线下取餐和外卖两个主要功能，还有几张简单桌椅，延续着星巴克一直强调的“第三空间”。     
         

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但啡快诞生之时，就被人吐槽为星巴克版“瑞幸”，几张简单的桌椅撑不起第三空间，无法办公与社交，最多临时歇歇脚。瑞幸走出的“互联网+咖啡模式”，开始出现更多“变种”。此次的咖啡新潮，最先动刀的就是“空间”，实体店开始被压缩，甚至“隐形”消失。

如Tim Hortons的店面类型—Tims GO，小而灵活，多开在办公楼下，或人流密集的地铁口、街铺。店面小，员工少，需求多以外带为主，兼具外卖功能。这次发力的麦咖啡，则“寄生”在麦当劳，划出了一块独立区域，以“手工咖啡吧”的形式存在。