受疫情、寒潮叠加影响，北京蔬菜、肉类市场出现不同程度波动

受疫情、寒潮叠加影响，蔬菜、肉类等原材料的市场价格陆续出现不同程度的波动。为应对北京疫情防控新形势，保障市民日常饮食供应，北京华天饮食集团公司1月14日宣布再次启动“锁价保供”行动，华天同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号及惠丰饺子楼、香妃烤鸡、惠丰涮肉、惠丰门丁肉饼、新川面馆等餐厅全部菜品锁定价格，确保45天不涨价，响应市场保供稳价和供应链保障号召，落实“六稳六保”。
 

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据北京华天饮食集团公司相关负责人介绍，此次北京华天集团所属各企业保价活动将做到两个全覆盖：直属门店全覆盖，菜品全覆盖。在推出硬核保供稳价举措的同时，多家企业推出了丰富的半成品、成品套餐和单品，方便消费者根据需求随心搭配。华天二友居肉饼、庆丰包子铺、华天延吉餐厅、香妃烤鸡等快餐企业，结合外地员工在京过年的日常饮食需求，推出了庆丰包子、二友居肉饼、延吉石锅拌饭、香妃烤鸡等多款20元左右的“惠民套餐”。

除锁价保供，为减少聚集，华天所属老字号积极引导线上消费、打包外带。一方面，在华天微信商城、线上外卖平台推出多款优惠菜品和套餐；另一方面，研发出众多适合外带的主食面点、酱货等手拿食品。据悉，去年疫情发生伊始，华天所属各企业第一时间启动了保供应举措，承诺“不关店、不断货、不涨价”。此前新发地市场的疫情出现后，华天所属老字号餐饮企业再次发起价格保卫战，百余款菜品锁价一个月保障供应。