2021中国餐饮产业生态峰会将与3月份重磅举行

餐饮行业之外的无数个领域，正在和餐饮发生着或深或浅的关系，形成长且复杂的链条，甚至交织成一个错综复杂的生态网络，3月30日，让我们一起探索这张大大的网，共赴上海“2021中国餐饮产业生态峰会暨首届中国餐饮产业盛典”。
 

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在疫情的黑天鹅之下，整个餐饮产业链，包括食材供应链、定制复合调味料、SaaS系统、中央厨房和外卖平台等，各个环节都正在面临前所未有的挑战与机遇，国家统计局数据显示，受新冠疫情影响严重，2020年全国餐饮收入39527亿元，同比下滑16.6%。

而即使处在市场低谷期，餐饮巨头们也在往产业链的上下游延伸。百胜中国在2020年收购了黄记煌，实现品类的横向扩张；海底捞的纵深布局更是早已开始，颐海、蜀海等已经成为各个细分版块不可小觑的巨头。

不论是为了业务扩张，还是为了强化自身在各个环节的控制力，餐饮企业构建生态链已是大势所趋，另一方面，在资本的驱动下，定制复合调味料、食材供应链、中央厨房等细分领域，也正在加速增长，并受到多方资本的关注。