巴比食品摘得“包子业”上市桂冠，开始加速走出江浙沪

从夫妻早餐店到上市企业，摘得“包子业”上市桂冠的巴比食品，近日开始加速走出江浙沪，进军武汉，迈向全国了。
 

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日前，巴比食品（605338.SH）发布的投资合作协议公告，若拟收购的目标公司满足收购先决条件的最高标准，巴比食品将以2800w收购其70%的股份，彼时该目标公司应拥有730家年销售额在11W以上的包子店。

这一公告的发布立马引来市场的叫好，毕竟对于巴比食品来说，这是其全国化战略的重要一步。不过，在业内人士看来，收购后如何消化？后续管理能否跟上？以及以加盟为主的巴比食品如何保证产品品质，维护品牌形象等？都是摆在其面前不小的难题。

在朱丹蓬看来，巴比食品全国化扩张过程中的一个核心，即是食品安全的管控问题。通过收购和加盟的方式，在高速扩容的过程中，巴比食品在管理上的跨度和广度也在不断增加，难度增大。未来，巴比食品自身的管理体系能否及时更上，品控及监管机制能否真正落定，还有待检验，而这也会成为影响公司业绩和股价趋势的重要因素。