“牛蛙注水事件”出现反转，宰杀时未发现注水

五一假期前，曾报道了“注水牛蛙”事件，有疑似饭店老板的人称，自己批发的一批牛蛙被严重注水，大得像气球一样。当时，视频一出不少餐饮老板大呼供应商“黑心”。然而近日，“牛蛙注水事件”似乎有了反转。据有关媒体调查，该饭店的牛蛙并非注水牛蛙。
 

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在媒体采访中，该店的老板称，视频拍摄者、发布者是饭馆里的员工，这名员工在视频里表达的内容并非实情。而发布视频的店员也承认，自己对牛蛙了解并不多，饭店也并不是主要做牛蛙生意，说“牛蛙注水”是潜规则，实则是受了之前注水牛肉、猪肉的误导，下意识以为牛蛙也存在类似情况，便开始吐槽。

店老板介绍，这只牛蛙一直活到当天晚上，下班后员工们把这只牛蛙在内的几只宰掉，作为员工餐吃掉了，切开之后也并未发现异常。为了进一步求证，媒体联系了这只牛蛙的供应商。该供应商称，自己从业以来确实没有见到过牛蛙注水的情况。

而当地的市场监察部门查阅近期投诉记录，没有收到关于注水牛蛙的投诉。在网络视频出来后，有关部门对市场进行了走访，也没有发现注水牛蛙现象。华中农业大学水产专业的专家给出了解释：如果注水，牛蛙体内的渗透压会发生改变，这会导致牛蛙很快死亡。并且现在牛蛙大都是人工养殖，多吃少动，肚子会比较大，出现块头较大的牛蛙也属于正常现象。