餐饮行业融资事件已达125起，融资额达75亿人民币

今年以来，我们着力促进消费升级，提升餐饮等服务消费。在政策引导下，餐饮行业不断趋向规范化，并逐步复苏。据国家统计局数据，2021年1-7月，全国餐饮收入25463亿元，同比增长42.3%。加速恢复中的餐饮行业，也迎来了新一轮投资热潮。据天眼查数据研究院分析，截至2021年7月中旬，餐饮行业融资事件已达125起，整体融资额达75亿人民币左右。其中，融资过亿事件超40起，占整体融资事件数量的32%，而10亿人民币以上的融资事件有6起，均集中在茶饮、咖啡领域。
 

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从品类分布来看，2021年上半年，餐饮融资事件TOP3品类为茶饮、咖啡、面食。其中茶饮融资事件最多，共计17起，咖啡、面食次之，分别为13、12起；零售属性较为突出的烘焙、酒类等品类处在融资第二梯队；第三梯队则细分品类扎堆，比如串串、乳饮、调味品等。

在融资轮次分布上，目前，整体餐饮行业资本化程度不高。A轮及之前的融资事件数量占整体融资事件2/3，A轮融资事件最多达32起，天使轮次之共31起。可以说，上半年餐饮行业的整体融资情况与目前行业所处的“初级资本化”阶段大体相当。从金额来看，有60%以上获投企业，单轮次融资金额超过亿元。5亿人民币以上融资事件共有11起。10亿人民币以上的融资事件有两起，均发生在茶饮领域，分别是喜茶的5亿美元D轮融资，蜜雪冰城A轮20亿人民币融资。

在投资方的分布上，出手4次以上的资方有12家，其中不乏部知名投资机构。比如出手次数最多的是两家头部机构，红杉资本中国和IDG。此外，这两家头部机构，也共同出手了锅圈食汇、文和友、虎头局等多个项目。不止头部机构，中腰部以上的投资机构都加入了这场对餐饮资本项目的争夺中。尽管在过去，餐饮也曾经历了过几次资本潮，但像这样的大大小小资本均蜂拥而至的情况，还是第一次出现。

整体来看，本轮投资热潮的呈现出以下特点：单次投资额高；整体轮次不太高；由头部机构领衔，大大小小的资本均有布局；部分明星项目更是获得多个资本同时加持等......这表明餐饮资本化道路已经开启，但仍处在初级阶段。