海底捞发布2021年中期业绩，上半年亏损4000~6000万元

据了解，海底捞发布2021年中期业绩报告显示，门店数量翻了近3倍，而营收仅增长1倍；呷哺呷哺近日对外公布，预计2021年上半年亏损4000~6000万元，将关闭200家亏损门店。火锅界的老大、老二，消费者都不买单了。不止如此，资本市场上是应声而动“跌跌不休”的股价。
 

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海底捞自今年2月16日股价85.8港元高点以来，一路下滑，跌至8月24日的28.8港元，跌去66.4%；自今年2月起，呷哺呷哺的股价最高点27.11港元持续下跌至8月24日的6.17港元，跌去77.2%，更具毁灭性的打击是，高瓴资本、摩根士丹利在内的大股东相继对其进行清仓式减持。

另一边，海底捞、呷哺呷哺丢失的消费者正在涌入火锅行业新秀们。有人欢喜有人愁。火锅食材超市、自热火锅和火锅底料等相关赛道日益活跃，大投资机构正在争抢先机，力图夺得赛道头部品牌。壹番财经（finance_yifan）复盘2020年以来各新赛道品牌的投融资情况，呈现当下热气腾腾的火锅市场发展趋势。传统火锅店的营收下滑、火锅消费新场景在崛起。火锅资本局仍旧沸腾，其中有一个难以绕开的关键所在——未来的火锅会越吃越“便宜”。