盒马开设“盒马鲜火锅”火锅店，12月10日开始试营业

近日，有消息称盒马开设了一家名为“盒马鲜火锅”的独立火锅店，门店就在其盒马鲜生店内。关于盒马火锅首次开设独立门店一事，向盒马方面求证，盒马相关负责人证实了上述消息。
 

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据了解，“盒马鲜火锅”首店位于上海盒马鲜生星宝店，并已于12月10日开始试营业。该门店主打半自助服务模式，店内设置了鲜切肉、现制丸滑、海鲜、鲜熬锅底等几个明档窗口，并用不同颜色的餐盘区分菜品价格。

为何要开设独立的火锅店？盒马方面表示，开设独立门店是盒马火锅的一次新尝试。盒马火锅经过三年的打磨，已经具备了较为完善的供应体系和商品能力。另外，消费者对于吃火锅也有“越来越新鲜”的需求，这家门店可以让消费者对盒马火锅的品质、丰富、新鲜有更直观的感受。

值得注意的是，此次盒马火锅店依旧是布局在盒马鲜生内，盒马鲜火锅未来是否会走出盒马鲜生独立发展，盒马方面则表示将视业务发展情况考虑独立发展的可能。