网红火锅店“哥老官”被曝出牛蛙不合格，被卷入“禁食风波”的品类

近日，网红火锅店“哥老官”杭州、绍兴门店被曝出牛蛙不合格，含有禁用兽药代谢物。而就在去年，哥老官也曾被检测出农残超标，网红牛蛙店频出问题且上了黑榜，曾站在风口之巅的牛蛙“失速”。企查查数据显示，今年前11月，新增牛蛙相关企业只有176家，同比下降了52%。将时间拉回几年前，牛蛙单品“来势汹汹”。企查查数据显示，我国“牛蛙”相关企业在2017年出现大幅增长，且在2017-2019年间，每年新注册量均超过400家。     
 

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今年疫情之下，牛蛙餐厅成了重灾区。 因与“野味”沾边，牛蛙是最先被卷入“禁食风波”的品类，以牛蛙为主打产品的餐饮品牌受到莫大的牵连。比如大众点评封禁了“牛蛙”的关键词，甚至牛蛙类餐厅的信息也不予显示。与此同时，牛蛙品牌频频触及食品安全红线。

今年4月份，蛙来哒被检出农残恩诺沙星超标，引起消费者的关注。近期，哥老官也被查出杭州、绍兴门店牛蛙含有禁用兽药呋喃西林。去年，哥老官杭州一家店也被查出一批次牛蛙恩诺沙星超标不合格。疫情后，消费者对身体健康及食品安全格外重视，牛蛙品类频出问题也让餐饮的消费与投资都渐趋理性。