红烧五花肉怎么做才会更好吃？红烧肉最正宗的做法步骤

一年四季肉永远是离不开的一道食材，特别是五花肉，一听到就容易让人想起红烧肉这道家常美食，肥而不腻，香而不散，下班回家就能就能上手做一道，不耽误多少时间，而且也可以做成半成品菜留做次日上班的美食，那么如何才能做出正宗又好吃的红烧五花肉呢，跟着下文一起来看看吧。
 

想要做出最正宗的红烧肉，首先我们要准备好新鲜的五花肉（猪肉），将肉切小块放到烧开的热水里焯水，然后捞出备用。

准备干净的锅，向锅中倒入适量油，转大火慢慢加热等油开了再转小火，准备少许的冰糖倒入锅中等其融化，再把五花肉倒入锅中翻炒，等到肉翻炒变色，这预计需要2分钟左右。

五花肉翻炒均匀后将一些配料倒入锅用中火继续翻炒，直至抄出香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干，再倒入温水，记住一定要没过肉，加入准备好的老抽，大火烧开，转中小火烹煮。

烹煮大概等到5分钟左右转至大火收汁，如果小伙伴喜欢肉烂一点可以加水的时候可以多加点，加长烹煮时间，这样香碰碰的香喷喷的红烧五花肉出锅了，味道绝美！