葱烧鲤鱼的家常做法？怎么做才是最美味好吃的

冬天一来，都开始感觉到寒气嗖嗖，即使是穿着厚厚的棉衣也能感觉到寒冷，所以在这个大冷季节做一道葱烧鲤鱼是再合适不过的了，既能暖和身体，又有营养丰富，吃起来口感绝美，汤汁浓郁，鱼肉细嫩，相信大家都想知道怎么做出一道美味葱烧鲤鱼，一起跟众味坊通过下文了解一下吧。
 

做这道菜需要准备1条活的鲤鱼，敲晕刮掉鱼鳞去除内脏清洗干净备用，将鱼泡放气，然后用刀后尖在鱼身上面切上一字刀。

准备3根大葱切成小段，1小块生姜切成小粒，几颗大蒜切颗粒，2朵香菇切成颗粒，1小块猪肉去皮切成肉粒，将适量藿香叶切碎，这些都事先准备好，以作备用。

准备一个日常使用的平底锅，开火加热然后倒入适量菜籽油预热，菜籽油预热后先放入切成段的大葱，将其煎至两面金黄之后取出备用。

在油锅撒少许盐，将处理好的鲤鱼下锅，将鱼的一面煎至金黄色之后再翻过来煎另外一面，煎至两面金黄之后再小心地倒出一部分葱油。

加入准备好的猪肉下锅炒香，炒至出油之后再加入切好的姜蒜粒和香菇爆香，然后依次加入蚝油、老抽、生抽、盐、开水、胡椒粉、白糖、陈醋进行调味。

调好味之后转中小火将汤汁收浓，将汤汁不停的淋在鱼的上一面，放入炸好大葱段，放入香菜即可起锅装盘，这样一道美味的葱烧鲤鱼就制作完成。