春节期间餐饮消费同比增长261%，全国87%的餐饮企业正常营业

2月20日，2021年春节餐饮消费数据出炉。数据显示，春节期间，全国87%的餐饮企业正常营业，餐饮交易额同比增长261%。
 

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年夜饭消费热度不减。数据显示，不少品牌餐饮企业预订率超过95%，部分企业年夜饭营业额甚至同比增长300%以上。在农历廿八至除夕期间，年夜饭半成品外卖同比增长4倍，单人份外卖订单同比去年翻了一番。

据了解，弹性、有预案、可退款、无套餐成为今年京城年夜饭堂食预订的新关键词。川菜品牌渝信川菜相关负责人介绍，在疫情防控常态化之下，增加了小份菜、位菜、融合菜、创新菜等作为今年年夜饭的主推品种。为避免餐饮浪费，渝信川菜还特别推出了人数较少的“中小桌”，套餐菜单的菜品也可以随人数、口味等调整。在疫情防控常态化形式下，春节期间外卖订单持续火爆，半成品或者成品产品也成为重头戏。