香辣牛杂煲的做法大全，正宗牛杂煲做法及配方

每天都会为大家分享一种美食做法，让大家可以获得更多的厨艺。今天为大家介绍的香辣牛杂煲的做法步骤，相信大家肯定都是吃过的，是一道非常主流的牛杂肉美食，具体的做法大家就一起来和众味坊看看吧！
 

事先要购买半成品的牛杂，需要牛肺、牛肝、牛肚、牛心这些食材，用生姜、蚝油、料酒、盐腌制一会，放一点生粉，将牛肉抓匀。

将这些食材放入锅里，加入清水，放入料酒、洋葱、生姜，中火烧开，将上面一层的浮沫和杂质去掉，去掉腥气和异味。

将牛杂捞出，用热水冲洗干净，然后加油倒入锅中，再放入切好的洋葱、生姜、大蒜、火锅底料、香叶、干辣椒，使用小火翻炒爆香。

加入料酒，然后放入牛杂翻炒，再加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉继续翻炒。

倒入适量热水，盖上锅盖，用小火焖煮20分钟，然后就可以出锅了，当然你可以撒上一些葱花或者其他小菜，增加口感。