麻辣烫品牌杨国福被推上风口浪尖，安全卫生隐患暴露公众视野

仓库遍地老鼠屎、猪肺不洗直接煮、抹布洗菜又擦鞋……近日，随着一段令人作呕的后厨暗访视频热传网络，麻辣烫连锁品牌杨国福被推上风口浪尖。遭舆论炮轰后，杨国福火速发布致歉声明并宣布启动调查，但广大网友并不买账。
 

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丑闻触目惊心，也再次暴露了快餐行业的安全卫生隐患。仅近段时间，从华莱士“炸鸡掉地上接着炸”到小龙坎“不清洗食材直接涮”，再到此番杨国福后厨沦陷，一连串大家耳熟能详的餐饮品牌相继翻车。更令人气愤的是，这些餐饮企业多数已不是第一次被曝光。违规操作不一而足，肮脏细节屡刷下限，案底累累、屡教不改，不能不让人追问：安全卫生的底线咋就守不住？

安全卫生不达标是餐饮行业的老问题。而在加盟模式下，许多品牌为了加速扩张，愈发重推广营销，轻品质管理。总部监管对于遍地开花的门店本就力有不逮，为收回品牌授权费，部分加盟店更是利欲熏心，将安全卫生抛诸脑后。细数这些年曝出的安全事件，几乎七八成都发生在加盟店。再加之，外卖越来越成为连锁快餐的支柱“打开方式”，买卖双方不见面、制作过程看不见，无形中也为卫生问题打了掩护。