我国夜间消费规模持续增长，约占总体零售额的六成

越夜越热，已经成为消费市场的主流现象。据统计，我国夜间消费已经约占总体零售额的六成，并持续以约17%的规模增长。“这些年，大众消费呈现细分化、多样化发展趋势，夜宵作为餐饮市场的一个细分领域也迎来了快速增长。”中国烹饪协会会长姜俊贤表示，“当前餐饮消费场景呈现蔓延至全时段的趋势，除传统用餐时间外，夜宵、下午茶这类全天候休闲餐饮越来越活跃。据调查，有一部分消费者每周至少吃1—2次夜宵，大型文艺表演和国际性的体育赛事也带动了夜宵市场份额的大幅提升。”
 

图片源自网络
 

近5年餐饮大盘的绝对值不断增加，但增幅放缓，而餐饮夜间市场交易量占比持续攀升。据《2020餐饮夜间消费与夜宵品类报告》数据，2017—2019年，餐饮夜间市场交易量占比从31.47%上升至35.77%。

随着“夜经济”日渐升温，夜宵市场被视为带动传统餐饮业增长的新动能。不少传统餐饮品牌发力夜宵市场，拓展新的消费场景和消费品类，迎合年轻一代的消费习惯，以求挖掘出新的消费增量。