牛杂炖萝卜做法大全，味道超一流帮

记得小时候吃过一道牛杂炖萝卜，那味道至今也记忆犹新，吃了之后感觉外面吃的饭菜都是如嚼泔水，这道菜主材是新鲜的牛腩，所以购买时需要注意，具体的做法步骤已经放在下文，跟着步骤你也能做出来！
 

一、做法步骤

1.将牛腩切成块状，冷水下锅，水开后自来水洗干净，然后沥干水，加入少许油，炒香牛腩；

2.加入适量盐、生抽、白酒、柱侯酱、海鲜酱、黄豆酱、牛肉汁、蚝油、所有香料，炒香，然后放入电高压锅，加入水；

3.把煮好的牛腩捞出来，汤汁备用，把切好的牛肠、牛肚放入高压锅继续压10分钟左右

4.把削了皮切好的萝卜煮熟，不要煮太烂、萝卜水备用；

5.把煮好的牛腩、牛肚、牛肠、汤汁倒入炒锅，煮开后中小火炖10分钟，加入煮好的白萝卜和萝卜水继续煮几分钟，最后加入蒜苗、香菜；

6.加入牛杂粉(一人量100g),煮10分钟左右,导入纯净水，加入开水、盐、煮好的牛杂和汁，完成。

二、配料介绍

干辣椒5个 ，八角6个 ，香叶3片 ，生抽5勺 ，料酒2勺 ，姜6片 ，盐1勺 ，冰糖4块 ，蒜子4瓣 ，牛腩200克 ，牛杂250克 ，豆瓣酱2勺 。