干锅牛杂做法大全，冬天必备干锅美食

干锅大家都吃过，麻辣可口，是年轻人的最爱，特别是冬天，天气大冷，吃一口干锅绝对是不错的选择，今天众味坊为大家带来干锅牛杂做法步骤，主材就是牛杂，做法简单，4个步骤就能完成，阅览下文就能获得做法步骤。
 

一、做法步骤

1.干椒切段，姜切片，葱挽结，锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香；

2.加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色；

3.烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。

4.用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。

二、使用材料

牛杂、白萝卜、植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤。