牛杂蔬菜汤怎么做的？需要准备哪些食材和辅料

牛肉现在也已经成为日常用户们不可缺少的一道主食，因其营养丰厚有嚼劲，在日常生活中有着各种不同的做法，其中就有一道牛杂蔬菜汤备受年轻人的喜爱，营养多，不论是做早餐还是用作夜宵都是可以的，具体的做法众味坊会在下文为大家介绍清楚。
 

一、做法步骤

1.首先将牛肉清洗干净，沿着骨节处分割成段,放入凉水中，将姜丝、黄油、焯水放入其中用来去掉血沫；

2.将沥干的牛肉放入锅中，加水，盖锅用小火炖1小时左右，等待牛肉炖好；

3.将莲藕去皮，切段，胡萝卜要切成片状，放一块火锅底料；

4.黄豆芽、胡萝卜片也放进牛肉汤中，盖上锅盖，用中小火炖上10分钟即可出锅。

二、使用食材

1.主材：牛肉；

2.辅材：莲藕、胡萝卜、大豆芽；

3.配料：姜、黄酒、火锅底料。