红烧牛腩是怎么做的，好吃到让人舔盘子

红烧牛腩是一道以牛腩、土豆为主要食材的牛腩美食，采用烹饪、爆炒的手法来制作美食，做出来之后是一道非常香喷喷的食物，具体的内容众味坊会在下文介绍清楚，有需要可以一起来看看怎么做的。
 

想要做出牛腩美食，首先将牛腩切成块状，再用冷水浸泡半小时以上，要多洗几次把血水洗掉，直到牛腩颜色发白，要把小土豆洗干净去皮，然后再把小土豆切成两半，将准备好的大葱且成3段，大蒜对半切，需要准备4瓣左右。

在锅中放少许油，油温5成热就把麻椒放入锅中炒出香味后就取出来扔掉，往锅中放入牛肉爆炒，倒入一点白酒去腥味，然后准备好的1个草果，2片姜，1块桂皮，3片香叶，1个八角，4个干辣椒用大火翻炒，直至超出香味。

做好上面步骤之后，向锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺耗油、4块冰糖，用中小火翻炒，大概炒大概5分钟左右，然后将调料取出，将炒好的牛腩放入电压锅里，加水，烹饪35分钟，然后在使用高压锅放入土豆，用小火炖15分钟，最后开大火收汁，这样一道香喷喷红烧牛腩就做出来了。