葱爆羊肉的家常做法，怎么炒才是最好吃的

葱爆羊肉是一道家常小菜，估计大家都吃过，和平时做葱爆五花肉一样，做法都是相同，可以做成半成品菜，做这道菜需要用户准备好新鲜的羊肉、大葱这两道主材，剩下的配料都是家中必备的东西，具体的步骤下文会介绍到。
 

再做这道菜之前，需要提前准备好解冻的羊肉片和切成丝的大葱，然后准备操作。首先需要拿少量的生姜将其切成姜丝，倒入一定量的料酒和生抽备用。

锅中热油，要多放一点油，这样肉才会更香，加入花椒，姜丝，小火炒30秒到一分钟，炒出香味大火加入羊肉片，翻炒几下，倒入准备好的料酒和生抽，然后往锅中放入少量的白糖，迅速翻炒直至变色捞出来备用。

向锅中重新热油，油不需要太多，要适量，加入大葱和少量的盐，转至中火翻炒至5成熟就可以了，然后将准备好的羊肉倒入锅中，转至大火翻炒一分钟左右，最后就是调味了，倒入十三香调下为，不喜欢可以不放，这样葱爆羊肉就出锅了。