番茄肥牛怎么做才会更好吃？番茄肥牛的做法大全

番茄肥牛是一道鲜美无比的牛杂美食，老少皆宜，营养丰富，而且除了可以当做下饭菜外还可以用它做面条，照样可口美味。做这道菜需要准备好毛豆，番茄，这些食材富含谷氨酸，肥牛富含肌苷酸，可以增加营养，接下来众味坊就为大家介绍下如何制作番茄肥牛，一起来看看吧！
 

准备好一包200克的肥牛卷，如果使用牛排，牛肉块，牛尾需要提前24小时放到冷藏室解冻，在锅里烧一锅水，然后将番茄头顶划十字，放入汆烫1分钟，番茄皮裂开，剥皮。
 

将番茄去蒂后切成小块，毛豆汆烫后捞出来以作备用，再将肥牛卷汆烫，将洗干净的蒜切碎，毛豆汆烫，金针菇去根洗干净，这样前期的准备工作就都完成了，接下来就是开锅炒菜了。
 

将锅预热，倒入适量的食用油，放入蒜末直至超出香气，加入番茄块翻炒，直至番茄软化出汁再倒入纯净水，大火煮开，等待煮成番茄汤，再中火煮5分钟，加入毛豆，金针菇和肥牛，加入调味料，保持中小火，煮5分钟左右，这样一道香味扑鼻的番茄肥牛就做好啦，时刻准备开饭！