板栗炖牛腩家常做法，怎么做才是最美味好吃的

新年新气象，过年的时候牛肉也是过年期间必备的一道美食，今天众味坊就为大家介绍一款非常美味的牛肉美食——板栗炖牛腩，听名字也知道是以板栗和牛腩炖出来的美食，做法的话并不难，只是耗时会比较多，需要把握住火候才可以做出正宗美味的牛腩美食，具体的做法下文会详细介绍到。
 

做板栗炖牛腩这道家常菜，我们事先就要准备好我们需要用到的食材和辅料，避免后期没有食材使用。主要的食材就是新鲜的牛腩和板栗，将牛腩切成大小均匀的小块状，将板栗剥壳去皮并用清水清洗一遍。

准备好炖牛肉的香料大约20克，一小块牛油底料，这些都是辅料，是用来在后期炖牛腩用到，事先准备好备用。

将牛腩焯一下水，冷水下锅，然后依次放入姜、葱结、料酒，用小火煮一下。等煮出浮沫就捞出来冲洗干净备用。

准备好准牛肉的高压锅，倒入适量食用油，然后将姜蒜火锅底料倒入锅中炒出红油，再放入炖肉料，用小火炒均匀后放入牛腩继续翻炒。

准备好2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1小勺白糖炒匀然后倒入500毫升啤酒，盖上锅盖用小火炖40分钟，最后就是将板栗仁放入其中煮15分钟，等牛腩煮熟了就可以出锅了，这样一道正宗的办理炖牛腩就做出来了！