酸菜牛杂怎么做才最好吃？做出一道正宗的下酒神器

很多人都喜欢吃酸菜，而啤酒+酸菜就是美味，不过光吃酸菜不够有味道，还需要加点食材做出下酒神器才是绝配，所以今天众味坊就为大家带来了一道酸菜牛杂的家常菜，美味又可口，味道真实绝了，三碗饭绝对没问题，正在减肥的朋友慎入，详情大家一起看看下文介绍就知道了。
 

做酸菜牛杂肯定要事先准备好酸菜和牛杂两道主要食材，然后将牛杂先焯水，再将酸菜切成碎块。

准备适量的螺丝椒将其切成几小段，然后将清洗好的红葱头、葱姜蒜切好备用。

准备好一口干净的锅，向锅里倒入适量的油，放入准备好的葱姜蒜爆香，然后倒入一些郫县豆瓣酱翻炒直至出红油。

将焯水的牛杂发乳锅中用小火翻炒，等炒出油脂后就将切碎的酸菜也放入其中一起煸炒，倒入适量的清水中火转小火烹煮。

用小火炖40分钟之后打开盖子将之前切好的螺丝椒放入其中再煮5分钟，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，这样一道下酒菜——酸菜牛杂就做好了，配上啤酒更美味了！