酸辣白菜怎么炒才好吃？相关的做法步骤讲解

酸辣白菜是一道简单易学的家常菜，很多用户可以做出来，不过想要做出正宗美味，那就是另一个层面了。一般来说，酸辣白菜炒出来是最美味的，既能留住白菜的味，还会更加有口感，配上辣酱合配料，会更有特色，那么如何才能做出这样好吃的菜呢，一起跟着众味坊来看看下文介绍吧。
 

做菜第一步都是要准备好食材的，第一步我们要将白菜、小米椒、蒜、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉准备好。

首先我们把白菜、小米椒、蒜用水清洗干净，然后使用菜刀切成几段，这样可以将辣椒和蒜的汁味更好的发挥出来。

接下来再把酸酱汁调好，调配比例是生抽1勺+陈醋2勺+蚝油1勺+糖1/5勺+淀粉半勺+半碗水，调好放置一边备用。

准备一口干净的狗，锅里没有水，向锅里倒入油用小火预热，放入小米椒爆香，然后放入白菜，用大火炒至白菜有点蔫。

接下来就是放入配料的过程了，倒入准备好的蒜末和提前调好的酸酱汁，再转中火煮一分钟入味，然后就可以出锅了，这样一道好吃的酸辣白菜就做好了！