星展银行预测香港餐饮不能恢复疫情前水平，对餐饮营业者造成影响

星展(香港)发表今年香港及中国内地餐厅及餐饮业展望。星展银行香港及中国内地消费品行业分析师许思敏表示，今年政府没有保就业计划，对本港餐饮营业者造成影响，不过今年的最低工资没有提升，故令人工压力较少，料随著销售额恢复，毛利压力将会减少。
 

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她指出，本港零售销售早在2019年已有跌幅，加上本港较依赖旅客，2019年旅客在餐饮上的支出占餐厅收入约两成，因此销售恢复的主要因素是要通关，相信本港的销售将逐渐复苏，预期今年内不能恢复到疫情前的正常水平。不过，她续指，因为去年的基数太低，料今年销售额会转正，而在没有保就业计划下，不排除有食肆需要结业，零售租金走势持平。

许思敏认为，中国的餐饮业情况将较本港好，内地的食肆在去年3、4月回复营运，其后零售销售一直有好转，并于8月开始转正，故对内地前景感到乐观。她预期，内地的销售将在今年中恢复到正常水平，料部分表现较好的公司甚至可在第1、2季完全回复。行业股票方面，她指出，本港仍存在不明朗因素，较看好大众快餐类公司，香港首选大家乐集团(00341)，未来本港仍需留意限聚令放宽程度及何时通关。内地方面，她看好百胜中国(09987)，认为该集团回暖步伐平稳，开店速度较预期快，成本有效节省亦有助集团毛利率，加上在疫情不明朗因素中，外卖业务对集团有帮助，而且集团第四季恢复派息，有强劲现金流。她续指，其他公司如海底捞(06862)表现亦不俗，虽然早前发出盈警，不过，集团预期将转亏为盈。