疫情期间鸡肉替代猪肉受消费者喜爱，有望成为中国最大肉类消费品

疫情期间，由于猪肉价格不断上涨，鸡肉作为替代品深受消费者喜爱。另外，近几年来，快餐业兴盛，生鲜电商崛起，加上消费者越来越注重健康，低脂的鸡肉开始成为餐桌上的常客。种种迹象表明，鸡肉将有望成为中国最大的肉类消费品。
 

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经历了特殊的2020年，疫情教会我们更加重视身体健康，年轻一代已经意识到养生的重要性，更加追求健康的生活理念。在吃上面，越来越多的年轻人倡导健康低脂无负担的饮食方式，在这种消费趋势下鸡肉成为舌尖上的刚需。

“没有一只鸡，能活着离开广东。”最会吃的广东人对鸡肉的最高褒奖是“这只鸡好有鸡味”。不仅仅是广东，全国人都爱吃鸡。煎炸烹炒炖焖蒸煨，全国各地花式吃鸡。从鸡汤，鸡排，炸鸡，到黄焖鸡，椰子鸡，猪肚鸡，从中式吃鸡的老乡鸡正新鸡排黄焖鸡米饭，到西式吃鸡的肯德基麦当劳德克士，鸡肉在口味上最具有广谱性，并且受众群最广。

在全球，肯德基、麦当劳的成功证明鸡肉是真正跨越所有人群和地区的好品类。  在西式快餐巨头的夹击下，本土品牌华莱士开了5000多家店，德克士更是成为我国西式快餐的佼佼者，与肯德基和麦当劳分庭抗礼，形成了接近稳定的竞争格局。