沙茶牛杂煲要如何制作？怎么做才是最好吃的

牛杂在日门日常生活中是吃的比较少的食材，不过也有另一番的特色，用牛杂做牛煲就是其中最知名的一种做法。沙茶牛杂煲是用沙茶酱做出来的牛杂美食，味道也是绝美，今天这里分享给大家具体的做法步骤，希望对各位有所帮助。
 

牛杂需要新鲜的，需要用清水冲洗干净，然后再用冷水入锅焯水一次过滤杂质，焯水后再次用清水冲洗干净，让杂质和异味去掉，这一步必须要做，必然做出来就不好吃了。

准备几颗白萝卜，这样和牛杂搭配会更加绝配，吃起来也更加的美味，除了主要的牛杂和白萝卜之外，去腥增香的辅料也需要准备一些，老姜、干辣椒、蒜瓣个准备一点，既能去味还能增加香味。

向锅中倒入适量的油预热，油温升高后撒入一些白冰糖并炒出糖色，倒入准备好的牛杂翻炒，再放入之前准备的香料去味增香，然后倒入一杯料酒炒出香味。

将白萝卜切成块状倒入砂煲底，然后将炒好的牛杂也放入其中，倒入适量的水，加入调味量和沙茶酱，使用大火煮开转小火焖烧90分钟左右，最后收汁就可以出锅品尝了，这样一道沙茶牛杂煲就做好了。