红烧羊肉的家常做法？要怎么做才是最正宗的

红烧系列的做法都是非常受用户欢迎的，今天众味坊为大家介绍一款红烧羊肉的家常菜，需要事先准备好新鲜的羊肉、姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、胡萝卜、葱这些材料，然后跟着下文的步骤制作就可以做出正宗的红烧羊肉。
 

羊肉一定要准备新鲜的，最好是刚从市场买到的，然后用清水清洗干净，再用冷水下锅，放入几片姜片，倒入适量的料酒，用中火煮开后捞起，使用清水冲洗干净血沫备用。

准备一口干净的干锅，然后使用小火热锅，放入姜片、大葱爆香，倒入一些豆瓣酱，将羊肉放入锅中翻炒。

向锅中倒入料酒、生抽、老抽，这样会让羊肉上色均匀，再向锅中倒入热水没过羊肉，加入八角，桂皮，使用中火炖煮半小时。

煮好后倒入适量的胡萝卜后用小火煮一个小时，然后就可以撒上一些蒜苗，撒上少量的盐调味，这样一道红烧羊肉就做好了。