红焖羊肉的家常做法，怎么做才会更好吃

羊肉大家都是听过的，今天为大家介绍的是一道家常菜红焖羊肉，做法也很简单，采用炒、焖的手法制作，需要准备好羊肉、料酒、葱、姜、花椒、百香果、桂皮、白芷、白蔻、白糖、豆瓣酱、辣椒粉，然后看下文步骤制作就可以了。
 

将带皮羊肉用水冲洗干净，然后冷水下锅，放几块姜片，倒入适量的料酒焯水就捞出备用。
 

准备一口干净的锅，向锅中倒油预热，再把葱、姜、花椒翻炒爆香，然后放入羊肉，翻炒让羊肉水分蒸发。
 

倒入少许香料，这样会更有香味，放入1勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入生抽翻炒上色。
 

倒入适量的开水，然后将其倒入准备好的砂锅中，使用大火烧开，在使用小火炖四十分钟，将切好的胡萝卜倒入锅中。
 

撒上少许的白糖和辣椒粉调味，炖十五分钟，然后放入葱姜蒜，大火收汁，这样一道红焖羊肉就做好了！