鸡丝凉面的家常做法，怎么做才会更美味好吃

鸡丝凉面是一道传统小吃，在四川一带有着很高的知名度，不过这道菜做起来也不难，只要准备好相应的食材就可以做出来，多花点时间，就可以了，具体的详情众味坊会在下文介绍。
 

将鸡胸肉洗净去掉筋膜，大虾挑去虾线和外壳，黄瓜、胡萝卜和小葱洗净，姜去皮，鸡蛋打散搅匀，准备荞麦面，然后备用。

猪呢比一口锅，然后向锅内倒水烧热，放入鸡胸肉，加2片姜，1根小葱，1勺料酒，将大虾放入开水中焯熟。

调制碗汁：放入1勺芝麻，1根切好的川椒，1根杭椒，1勺油烧热倒进去。

向锅中加水烧热，烧开后加入荞麦面条煮熟，煮熟之后捞出过凉开水备用。

将黄瓜、胡萝卜切丝，绿豆芽焯熟，鸡胸肉撕成丝，鸡蛋煎成薄饼切丝，淋上调好的碗汁，这样一道鸡丝凉面就做好了！