海底捞半年市值蒸发数千亿，市场看空声音不断

海底捞半年多的时间市值蒸发数千亿，盈利能力下降，市场看空声音不断；捞王则意气风发，迎来大多数企业梦寐以求的上市冲刺时刻。尽管这个夏天，火锅股的表现不如从前沸腾，但依然不妨碍捞王的热情。9月3日，国内排名第一的粤式火锅连锁餐厅捞王向港交所递交了招股书，冲击粤式火锅第一股。
 

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根据招股书，2018年-2021年上半年，捞王营收分别为8.71亿元、10.95亿元、11.25亿元、6.47亿元，净利润分别为5905.5万元、7991.5万元、6744.1万元、2145万元。情过后，捞王也早已将规模化扩张提上了日程。目前，捞王共经营136家直营餐厅，其计划在2021年、2022年、2023年和2024年分别开设32家、49家、75家及103家店，等于未来3年内再造两个捞王。

对捞王来说，上市不是结果，只是过程之中。已经发展了20多年的海底捞，仍需经历阵痛来革新，寻找第二增长曲线。当两捞相遇，海底捞当前所面临的所有问题，捞王也很难回避。这并非红汤与白汤之争，而是所有连锁餐饮企业都要解决的问题。比如，至关重要的翻台率下滑难题，品类扩张问题；再比如，门店扩张下的效率平衡，扩张过慢会被投资者抛弃，过快又易“翻车”。