疫情平稳餐饮企业进入复苏时刻，全国餐饮收入7085亿元

在疫情趋向平稳的当下，机遇与挑战并存，现在真的是切入餐饮的最好时代吗？餐饮企业在复苏的过程中，应该如何汲取经验、趁势突围？
 

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国家统计局发布的数据显示，2021年1-2月份，全国餐饮收入7085亿元，同比增长68.9%，已接近于2019年1-2月水平，增速较上年同期大幅上涨112.0%。

可以看出，餐饮业正加速恢复元气，并向更好的方向发展。近来，一些餐企也大动作不断，频传捷报。前不久，眉州东坡创始人王刚透露，眉州东坡的餐饮板块已经启动上市计划，旗下的食品公司“王家渡”也完成了一轮融资，也同步启动了上市计划。

德克士母公司顶新集团也宣布将餐饮板块打包冲刺IP，计划募集约8亿美元。餐饮上游供应链板块尤其是火锅食材领域，更加火热。懒熊、查特熊相继获得融资，锅圈食汇更是完成了第5轮3亿美元的融资，总计融资额已经达30亿元人民币。